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先说一说为什么，因为葱姜中产生辣的物质叫辣碱，众所周知，放些酸性物质，可以中和辣碱带来的不适感觉。比如醋，可以在手上涂一些食用醋。或者也可以避免辣手，切葱之前把葱放在冰水里泡一下，稀释一下葱里的辣碱，但是不能泡太久影响葱的口感。

切葱过后手像火烧怎么办

切葱后，手上必然沾上辣味，可以用白糖、白酒或是醋等来洗手清除。

办法：

用燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍，用清水冲洗干净后，再用肥皂洗一下，辣味可除。

用上点砂糖涂在手，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次，可去辣味。

可以在手上倒一点白酒，搓一搓，辣味便去掉了。

用食醋洗洗手，也是去除辣味的好办法。